بسیاری از افراد در طی هفته برای پخت غذا دچار سردرگمی می شوند و به سراغ تهیه غذا های تکراری می روند، غذاهایی که با کدو سبز سرخ شده تنوری خشک شده تهیه می شود بسیار متنوع و خوشمزه بوده و شما را از شر غذا های تکراری رها خواهد کرد.
بیشتر بخوانید: فروش کدو حلوایی عمده
حکاکی کدو سبز
کدو سبز دارای بافت بسیار مناسبی است، در نتیجه انتخابی عالی برای هنرمندان بوده که بر روی آن بتواند حکاکی انجام دهند و با تزیین سفره با کدو سبز بپردازند. در حال حاضر نمونه های متنوعی از انواع حکاکی بر روی ی کدو سبز وجود دارد که می توانید از آنها ایده بگیرید و کدو سبز را تزیین نمایید.
چه غذایی با کدو سبز درست کنیم
کدو سبز از انواع سبزیجات مغذی بوده که در کنار مزه خوبی که دارد، از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردار است. کالری آن خیلی کم بوده و در نتیجه جزو غذاهای رژیمی به حساب می آید، شما برای تهیه کوکوی کدو سبز می توانید از مواد اولیه زیر استفاده داشته باشید:
- کدو سبز نیم کیلوگرم
- تخم مرغ دو عدد
- آرد سه قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده نصف یک پیمانه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
برای تهیه آن ها ابتدا کدو سبز را پوست گرفته و رنده کنید، پیاز خرد شده را با کدو مخلوط کرده و سپس تخم مرغ ها را به آنها اضافه نمایید، در پایان کار آرد، نمک و فلفل و زردچوبه را با مواد کوکو ترکیب کنید و هم بزنید تا مواد کوکو را در روغن داغ بریزید و دو طرف را سرخ کنید.
از غذاهای دیگری که می توانید با استفاده از کدو سبز تهیه کنید، خوراک کدو سبز به همراه گوجه میباشد، این غذا ساده، سبک و در عین حال مقوی بوده که معمولاً همراه با نان یا برنج سرو می شود، مواد لازم برای تهیه این خوراک شامل مواد اولیه زیر است:
- کدو سبز چهار عدد
- گوجه فرنگی دو عدد
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، دارچین و زردچوبه به مقدار لازم
- پیاز یک عدد
در ابتدای کار کدو ها را حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ نمایید، سپس پیاز رنده شده را تفت دهید و نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر دارچین را به آن استفاده کنید. حال نوبت به تفت دادن رب گوجه فرنگی است تا بوی خامی آن گرفته شود، گوجه فرنگی گلخانه ای را در تابه با پیاز تفت دهید و سپس کدوها را به آن اضافه کنید و یک پیمانه آب ولرم به خوراک اضافه نمایید و شعله اجاق گاز را ملایم کنید و درب تابه را ببندید تا خوراک شما آماده شود.
غذای بعدی که با استفاده از کدو سبز تهیه میشود خورشت کدو سبز است، در صورتی که بخواهید خورشت ایرانی خوشمزه و مقوی تهیه کنید، می توانید از این نوع خورشت استفاده داشته باشید، خورشت کدو سبز همچون سایر خورشت های ایرانی در کنار پلو سفید سرو می شود و مواد اولیه لازم برای تهیه آن شامل موارد زیر است:
- گوشت خورشتی نیم کیلوگرم
- کدو سبز شش عدد
- لپه یک پیمانه
- پیاز درشت یک عدد
- گوجه فرنگی سه عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- آبغوره یا آبلیمو یک چهارم پیمانه
- سیر چهار حبه
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
برای تهیه آن در ابتدا پیازها را رنده کرده و با مقداری روغن تفت دهید و در مرحله بعد سیر های رنده شده را به آن اضافه کنید، زمانی که خامی پیاز و سیر گرفته شد، زردچوبه و فلفل سیاه را با مواد تفت دهید، دقت کنید که تفت دادن زردچوبه نباید بیشتر از سه دقیقه طول بکشد، چرا که مزه آن تند خواهد شد، پس از اینکه گوشت را شستید آن راخردکرده و با پیاز تفت دهید و آنها را با مواد ترکیب کرده و سپس به مقدار کافی آب گرم داخل قابلمه بریزید، برای گرفتن نفخ لپه ۱۲ ساعت قبل آن را بخیسانید. در ظرف جداگانه آن را همراه با نمک در روغن تفت دهید و به خورشت خود اضافه کنید و سرخ کرده و یک ساعت پایانی طبخ، خورشت ها را داخل قابلمه بریزید در پایان گوجه ها را از وسط برش داده و روی خورشت بچینید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید خورشت شما جا بیفتد.
کدو سبز شکم پر هم از غذاهای خوشمزه ای بوده که میتوان با کدو سبز تهیه کرد، همه گروه‌های سنی طرفدار کدو سبز شکم پر هستند و کمتر کسی پیش میاد که آن را دوست نداشته باشد، مواد لازم برای تهیه کدو سبز شکم پر شامل گزینه های زیر است:
- کدو سبز یک کیلوگرم
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم
- فلفل دلمه یک عدد
- پیاز یک عدد درشت
- رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا ۵۰۰ گرم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
- روغن به مقدار لازم
برای تهیه این غذای خوشمزه در ابتدای کار کدو را از وسط و در راستای طولی برش دهید و محتویات داخل آن را خالی کنید، روی کدو های خود را مقداری نمک بریزید، روغن را در تابه بریزید و کدوها را در آن تفت دهید تا طلایی رنگ شود، پیاز را رنده یا خرد کرده و با روغن تفت دهید تا کاراملی رنگ شوند. حال فلفل دلمه ای خرد شده را همراه با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
در این مرحله باید گوشت چرخ کرده را به مواد اضافه کنید، رب گوجه فرنگی را نیز با مواد تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود محتویات داخل کدو را خورد کرده و داخل تابه بریزید، با اضافه کردن کدو به محتویات تابه متوجه خواهید شد که مواد آب می اندازد و از این رو بهتر است درب تابه را ببندید و اجازه دهید آب کدو چکیده شود، کدوها را با سسی که آماده کرده اید پر کنید و روی آنها را برای پیتزا بریزید، کدو را داخل تابه چیده، درب آن را بگذارید و شعله اجاق را کم کنید و حدود یک ساعت طول میکشد تا غذای شما آماده شود.
حریره کدو سبز
کدو سبز از مفیدترین سبزیجات برای سلامتی بوده که پوره آن نیز مواد مغذی فراوانی دارد، در آن انواع ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان وجود دارد، همچنین فیبر بالایی داشته و به همین دلیل برای کاهش وزن مفید است، حریره کدو سبز بسیار خوشمزه بوده و مصرف آن برای نوزادان و کهنسالان توصیه می شود.
برای تهیه آن در ابتدای امر ۴ عدد کدو را بشویید و پوست کدو را بگیرید و سپس کدو را به تکه های کوچکی برش بزنید، داخل قابلمه حدوداً یک لیوان آب، کدو سبز های خرد شده و یک قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به خوبی بپزد و آب غذا کم شود، پس از اینکه کدوها پختند مواد را به داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود، شما می توانید حریره را به همراه ماست به کودک یا سالمند خود بدهید.
کدو سبز و هویج
کدو سبز به همراه هویج زردک بسیار خوشمزه و مقوی بوده و غذاهای متنوعی با استفاده از آنها میتوانید تهیه کنید، یکی از آنها کوکوی کدو سبز و هویج میباشد، این کوکو از انواع کوکوهای جدیدی بوده که خیلی سریع و با حداقل مواد تهیه خواهد شد. شما میتوانید آن را به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج و نان استفاده کنید، مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز و هویج شامل مواد اولیه زیر می باشد:
- کدو سبز ۴ عدد
- هویج ۲ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- پیاز ۱ عدد
- آرد سفید ۱/۲ لیوان
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
در ابتدای کار کدو و هویج و پیاز را جداگانه رنده کنید و اگر آب اضافه داشت، بگیرید تا مایه کوکو شل نشود. سپس مواد رنده شده را با هم مخلوط کنید و سپس به آن ها تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد اضافه کنید و مخلوط نمایید، در صورتی که مایع خیلی شل بود، مقداری آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسد.
تابه را روی حرارت متوسط بگذارید و مقداری روغن بریزید و از مایه کوکو داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید، مقدار روغن بیشتر بریزید تا کوکو خوب برشته شوند و مغز پخت بشود، اگر روغن را از اول کم بریزید همه آن به خورد کوکو میرود و روغن بیشتری جذب می کند. پس از اول مقدار مناسبی روغن بریزید.
اگر میخواهید کوکوی رژیمی تری داشته باشید کوکو ها را روی سینی فر از قبل چرب شده بگذارید و در دمای ۱۸۰ درجه زمان قرار دهید تا خوب پخته شود و در آخر چند دقیقه گریل را روشن کرده تا روی کوکو ها نیز برشته شود، شما می توانید از مقداری پنیر پیتزا هم برای مواد میانی استفاده داشته باشید.
بذر کدو سبز هیبرید
بذر کوکوی سبز هیبرید از سری بذر های با کیفیتی بوده که معمولاً کشاورزان برای تهیه این محصولات از آن استفاده می نمایند، در نهایت محصولات حاصل خوشمزه تر و بیشتر بوده و در نتیجه تولید کنندگان با سود بالایی در این زمینه مواجه خواهند شد، از طرفی نیاز به کود دهی این بذر ها کمتر است.
کدو سبز برای صورت
گرمای تابستان می تواند بر روی صورت تاثیر داشته باشد، آفتاب تابستانی سبب ایجاد کک و مک می شود شما میتوانید ماسک های متنوع با استفاده از کدو سبز تهیه کنید که سبب زیبایی پوست صورت شما خواهد شد.
اولین مرحله برای تهیه ماسک صورت کدو سبز این بود که یک کدو را رنده کنید، برای تهیه ماسک صورت با کدو سبز شما به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
- یک قاشق غذاخوری کدو رنده شده
- یک قاشق غذاخوری پودر بلغور جو دو سر
در صورتیکه بلغور جو دوسر در دسترس ندارید می توانید از دانه های نرم جو استفاده داشته باشید و آنها را داخل غذاساز یا قهوه خرد کن به صورت پودری تولید نمایید، جو به جذب آلودگی ها و روغن از پوست کمک خواهد کرد، کدو سبز و جو دوسر را با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط را بر روی صورت خود قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه صبر نمایید، صورت خود را با آب گرم بشویید و سپس آهسته خشک نمایید و از مرطوب کننده ها استفاده کنید.
هر هفته از ماسک کدو سبز استفاده داشته باشید تا درخشندگی صورت ایجاد شود.
چگونه کدو سبز را فریز کنیم
کدو سبز از انواع کدو خورشی تابستانی بوده که در دستور غذاهای مختلف از آن استفاده می شود، برای نگهداری کدو سبز به مدت زمان بیشتر می توانید از یخچال فریزر استفاده داشته باشید، برای اینکه کدو را در یخچال نگهداری کنید، آن را در داخل یک کیسه در کشو و در یخچال قرار دهید و در عرض یک هفته از آن استفاده داشته باشید.
اگر کدو سبز را منجمد نموده تا دیرتر از آن استفاده کنید، برای اطمینان آن را خرد کرده و بشویید سپس می توانید تکه های کدو سبز را در پلاستیک قرار دهید و آن را برای سه ماه در فریزر نگهداری کنید.
برای ذخیره سازی کدو سبز در یخچال ابتدا پوست آم را بشویید و آن را خشک نگه دارید، خرد کردن کدو سبز آن را زودتر خراب می کند، بنابراین خرد کرده آن را در یخچال قرار دهی، از خشک شدن کدو قبل از ذخیره سازی آن اطمینان حاصل کنید، چرا که آب اضافی سریع آن را خراب میکند. شما می توانید کدو سبز را با حوله کاغذی بپوشانید تا از رطوبت آن بکاهید.
اگر پوست کدو سبز حاوی رطوبت باشد، از خشک کردن آن قبل از ذخیره سازی اطمینان حاصل کنید، هرگونه رطوبت اضافی سبب کپک زدن و خرابی آن ها خواهد شد، کدو را در کیسه پلاستیکی یا کاغذی همراه با تهویه مناسب قرار دهید، نگه داشتن کدو سبز در محفظه بسته کیسه عمر آن را طولانی تر می کند، اطمینان حاصل کنید که تهویه مناسب برای گردش هوا فراهم باشد.
شما می توانید کدو سبز را در فریزر هم حفظ کنید، برای اینکار کدو سبز را پوست کنید، برای حفظ سبزیجات آن را در یک ماهیتابه بریزید و بجوشانید در مرحله بعد کدو سبز را به آن اضافه کرده و به مدت یک دقیقه بجوشانید، بلافاصله آن را با یک کفگیر از آب خارج کنید، هنگام نیم پز کردن سبزیجات در آب آن نمک اضافه می کنند.
قبل از انجماد کدو سبز به آن نمک اضافه نکنید، چرا که جذب پوست کدو شده و سبب خمیری شدن آنها خواهد شد، فوراً تکه های کدو سبز را در یک کاسه آب یخ قرار دهید و فوراً تخلیه کنید، تغییر ناگهانی دما سبب ایجاد شوک در سبزیجات میشود و آنها را سالم نگه میدارد.
شما می توانید تکه های پخته شده را در قفسه های خنک کننده قرار دهید، این کار تخلیه آب آن سریع‌تر صورت می گیرد، آهسته کدو سبز را خشک کرده و سپس یک شبانه روز آن را در فریزر قرار دهید تا زمانی که آب آن ها کاملاً تخلیه شوند در فریزر قرار دهید، کدو سبز منجمد را به کیسه فریزر منتقل کنید. با این کار می توانید کدو سبز را به مدت سه ماه در فریزر نگهداری کنید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.